老苏州夏天有一宝，那就是自古闻名的苏州糟菜。一到立夏时节天气转热后，传统老苏州就对糟味情有独钟。那么今天的二十四节气就为你介绍，老苏州立夏习俗里少不了的糟菜美食。
糟鸡
糟鸡是一味常见的凉菜，在春夏时节尤为流行。这道菜的重点一是糟卤的调制，二是鸡的选择，只有糟味正、口感嫩，方能说合格。
糟鸭舌
糟鸭舌，美味且营养价值高，鸭舌有温中益气，健脾胃，强筋骨的作用，同时对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调，贫血，虚弱等症状有很好的食疗作用。
糟鱼片
苏州的糟溜鱼片，是在出锅前经过糟油和着鸡汤两道工序，让鱼片平地多出一味香来，悠然清甘、入口鲜滑，味道也是极其清爽的，配着几片黑木耳、白笋片、绿青椒，给予眼睛和唇舌淡雅的审美情趣。
糟油拌面
糟油极适合做冷菜，这个时节的冷拌面如果少了糟油，则会少了“爽”感“凉”意。大约是极少的以油解腻的调味了。
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